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PER DISSETARSI

Dissetarsi è un attimo, godersela è un arte

Quenching thirst is easy, enjoying it is an art

Birra

8

Calice di vino

8/12

Mi-To

10

Gin Tonic

12

Spritz

10

Americano

10

Negroni

12

Moscow

12

Paloma

12

Hugo

10

Sbagliato

10

SOLO PER OGGI..

Sarde marinate / pico de gallo all'ananas / crescione d’acquaMarinated sardines / pineapple pico de gallo / watercress
4,12

16

CON LE MANI…WITH YOUR HANDS

Ostrica / granita alle ciliegie (1 pezzo)Oyster / cherry granita
12,14

6

Ostrica / kiwi fermentato (1 pezzo)Oyster / fermented kiwi (1 pieces)
7,9,12,14

6

Ostrica / ponzu al lime nero / sedano (1 pezzo)Oyster / ponzu sauce with black lime / celery (1 pieces)
1,6,9,11,12,14

6

Polpette di cacciucco / salsa alla puttanesca (2 pezzi)Fried fishball / puttanesca sauce
1,2,4,12

12

"Materghili" polpette di vitello e maiale / salsa di albicocche bbq (4 pezzi)"Materghili" veal and pork meatballs / apricot bbq
1,4,12

13

Shokupan toast / battuto di mazzancolla / mayo al sesamo / insalata (2 pezzi)Shokupan / cooked shrimp tartare / oriental mayo / salad
1,2,3,4,7,10,11,12,14

16

DA CONDIVIDERE…TO START

Nuggets di animella / crema di mais / mole verdeSweetbread nuggets / creamed corn / green sauce
1,3,5,8,9,10,12

18

Cicoria “Pan di Zucchero” alla brace / crema di fagioli cannellini / dressing alla senape / briciole di paneGrilled “Sugarloaf” chicory / cannellini bean cream / mustard dressing / breadcrumbs
1,10,12

16

Pomodoro cuore di bue arrosto / miso di fava di cacao / mayo alla rucolaRoasted tomato / cocoa bean blend / arugula mayo
6,12

16

Funghi misti alla brace / funghi shitake fermentati / crema di sedano rapa / agrestoChar-grilled mixed mushrooms / fermented shiitake mushrooms / celeriac cream / agresto
6,9,12

17

CONTINUARE...TO CONTINUE

Risotto / polvere di foglie di fico / fichi pickeld / mosto di fichiRisotto / fig leaf powder / pickled figs / fig must
7,12

25

Linguine “Verrigni” / melassa di peperoni / guanciale“Verrigni” linguine / bell pepper molasses / guanciale
1,12,14

26

Terrina di stinco alla birra / purè di melanzana / salsa al wasabiBeer-braised pork shank terrine / eggplant purée / wasabi sauce
1,9,12

25

Moscardini in umido / patata schiacciata affumicata / yogurt alle erbeStewed baby octopus / smoked mashed potato / herb yogurt
7,9,12

25

DOLCE DEL GIORNODESSERT

Fondant au chocolat / lamponiFondant au chocolat / raspberry
3,7,12

11

Variegato panna e frutti rossi / frolla alla nocciola / salsa al the nero e ibiscoCream and red fruit swirl / hazelnut shortcrust pastry / black tea and hibiscus sauce
1,3,8,7,12

11

Pane e coperto

3,50

Ogni cestino del pane aggiuntivo ha un prezzo simbolico di 1€ per un consumo del pane più consapevole

Lista allergeni

1: cereali contenenti glutine / 2: crostacei e prodotti a base di crostacei / 3: uova e prodotti a base di uova / 4: pesce e prodotti a base di pesce / 5: arachidi e prodotti a base di arachidi / 6: soia e prodotti a base di soia / 7: latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) / 8: frutta a guscio / 9: sedano e prodotti a base di sedano / 10: senape e prodotti a base di senape / 11: semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo / 12: anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10mg/kg o 10mg/litro in termini di SO2 totale / 13: lupini e prodotti a base di lupini / 14: molluschi e prodotti a base di molluschi

clicca qui per la lista completa

I nostri piatti possono contenere ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Per consultare la documentazione scritta chiedete pure al personale di sala. Alcune materie prime possono essere congelate all'origine o vengono abbattute per garantirne l'integrità e la corretta conservazione.

Our dishes may contain ingredients or adjuvants considered allergens. To consult the documentation, please ask our staff. Some raw materials are frozen or are cut down to ensure their integrity and correct storage.

VINIWINES

" I BICCHIERI FINISCONO TROPPO PRESTO. LE BOTTIGLIE SOLO UN PO' PIU TARDI "


Chiedeteci i nostri vini al calice

8 / 12

BOLLE

Prosecco - 2026 - Veneto - Tasi - garganega

30

La Torre Franciacorta Brut - Lombardia (Franciacorta) - La Torre - Chardonnay

45

Fuori Luogo - 2023 - Lombardia - Bugno Martino - Chardonnay (PET NAT)

31

Cremant d'Alsace brut - Francia ( Alsazia) - Vincent Stoeffler - chardonnay

44

Cianò - 2022 - Emilia Romagna - Lusenti - ortrugo (pet nat)

33

Despina - 2023 - Emilia Romagna - Quarticello - Malvasia (pet NAT)

33


BIANCHI

Imalva - Venezia Giulia - Az. Agr. San Lurins - Malvasia istriana

32

Sperella - 2024 - Umbria - Tenuta Bellafonte - trebbiano spoletino

33

Soif Art Blanc - 2024 - Francia - Chateau les vignals - muscadelle - sauvignon

32

Supernovae - 2023 - Francia (Rodano)- Julie Karsten-Vigneronne - Viognier

33

Parti Setany - 2023 - Ungheria - Boko David - Riesling

42

Zelen -2022 - Slovenia- Vina Krapez - Zelen (BIANCO MACERATO)

42

Cala Iancu - 2024 - Sicilia - Mortellito- grillo - catarratto

34

Orange in alsace - 2023 - Francia (Alsazia) -Engel Frères - pinot grigio - riesling- pinot bianco ( BIANCO MACERATO)

45

Dilucere - 2024 - Paglione - Puglia - bombino bianco

38

Mesdì - Piemonte - 2025 - Casina Bric - arneis - favorita

33

Rimmel - 2024 - Spagna- Giulio e Gaia - macabeo - moscato di alessandria (BIANCO MACERATO)

37

Trebbiano D'Abruzzo - 2025 - Abruzzo - Podere Della Torre - Trebbiano

33


ROSATI

Christina Rosè - Austria - 2023 - Christina - zweigelt

33

Di Vera - Marche - 2024 - fattoria San Lorenzo - montepulciano - sangiovese

32


ROSSI

Nero del gobbo - 2022 - Toscana - Camiliano - Sangiovese - merlot

35

Katharsis - 2022 - Sicilia - Anabasis - Nero d'Avola

34

Valpolicella - 2024 - Veneto - Il sasso - Corvina, Rondinella

35

Fratin - 2022 - Piemonte - Cascina Del Monastero - Nebbiolo

34

A terra - 2024 - Puglia - agricola la dogana - primitivo

38

Pinot Nero -2023 - Francia (Alsazia)- Les Freres Engel- pinot nero

44

Le Pur fruit Du Causse - 2022 - Francia (Cahors) - Combel La Serre - malbec

33