Menu
I nostri piatti possono contenere ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Per consultare la documentazione scritta chiedete pure al personale di sala. Alcune materie prime possono essere congelate all’origine o vengono abbattute per garantirne l’integrità e la corretta conservazione.
BENDATI E GUIDATI
Lasciatevi guidare dallo chef!
4 / 5 / 6 portate
4 / 5 / 6 portate
48 / 58 / 68
CON LE MANI
Polpetta di mare / nduja
7
Carciofo alla giudia
7
Pane / burro / acciughe masculina da magghia
14
PIATTINI
Barbabietola / besciamella alla soia / melograno fermentato / fava di cacao
13
Lingua stracotta / mayo alla salsa verde / zucca mostardata / crema di zucca
14
Radicchio tardivo brasato / miele fermentato / cacio ricotta di capra garganica / nocciole tostate
13
Ceviche di pescato / crema di sedano rapa affumicata / chip di mais / cipolla agrodolce
15
PIATTI
Risotto / ricotta forte “skante” / mosto di fichi / peperone crusco
17
Spaghettone “Verrigni” / crostacei crudi / cedro arrosto
18
Tortelli / salsiccia e patate / ortica / creme fresh
17
Maialino / cime di rapa / salsa alla senape
20
Pescato arrosto / indivia al vermouth / chimichurri
17
Ribeye / cipollotto fondente / ibisco
19
SOLO PER OGGI
Chiedeteci i fuori menu del giorno
DOLCI
Pere / cioccolato
7
Tartelletta / mela / caramello salato / crema
7
I vini fuori carta
Chiedeteci le nostre anteprime
VINI
Scegliete e bevetene tutti!
Bolle
Brutto - 2019 - Aldo Viola - Sicilia - Catarratto
27
LʼAir du Paradis Methode Ancestrale - 2017 - Les Hautes Terres - Francia - Mauzac
37
Josephine AOP - Cremant - limoux - Francia - 2017 - Chardonnay, Chenin, Mauzac
39
Mellifera - Lointier - Champagne, Crézancy - Francia - Pinot noir
60
Bianchi
Liuerna - 2019 - Elisa Vinyerons - Spagna - Xarello
24
Fatia - 2018 - Palazzo Tronconi - Lazio (FR) - Malvasia Puntinata
25
Nostrale - 2019 - Longarico - Sicilia - Catarratto
27
Fortuna - 2018 - Caprera - Trebbiano dʼAbruzzo
26
Vignammare - 2018 - Barraco - Sicilia - Grillo
32
Marroca - 2019 - Manuel Pulcini - Toscana - Trebbiano, Malvasia
35
Monì - 2019 - Furlani - Trentino - Moscato bianco
26
Orange
Chiarofiore - 2014 - Tunia - Toscana - Trebbiano, Vermentino
35
Giandon Bianco - 2019 - Il Farneto - Emilia - Malvasia di Candia
25
LʼAmico Ricco - 2018 - Cantina Fantasma - Lombardia - Arneis, Moscato, Cortese
25
Lo amo macerato - 2018 - Tenuta Belvedere - Lombardia - Cortese, moscato
33
Vesplicito - 2019 - Matervi- Veneto - Vespaiola
27
Cataratto - 2019 - Gaudioso - Sicilia - Cataratto
22
Rosati
Anonimo - 2018 - Matervi - Veneto - Groppella, Pinot Vanderville
26
Rot & Rosa - 2018 - Quantum Winery - Austria - Blauburgunder, Portugieser
34
Licence III - 2019 - Domaine de la Garance - Francia, Langue DOC - Grenache
24
Rossi
Nebbiolo - 2018 - Gabriele Morra - Piemonte - Nebbiolo
33
Mocevò - 2016 - Palazzo Tronconi - Lazio - Lecinaro, Ulivello nero
30
Teroldec - 2019 - Furlani - Trentino Alto Adige - Teroldego
26
La ideale - 2018 - Tenuta Foresto - Piemonte - Barbera
33
Les Autres Terres Rouge - 2019 - Limoux - Francia - Malbec, Merlot, Cabernet
27
Beaujolais Villages Tentation - 2019 - Beaujolais - Francia - Gamay
39
Coccinella - 2018 - Aldo viola - Sicilia - Syrah
26
Pinot nero - 2018 - Bencze - Ungheria
40
•
Pane e servizio
1,50
