Menu

CON LE MANIBY HANDS

Polpetta di baccalà mantecato / 'ndujaCresmed cod fishball/ 'nduja
1, 4

10

Carciofo fritto alla giudiaGiudia style artichoke

7

Polpettine di vitello / salsa di nespole (4 pz)Veal and pork meatball / medlar sauce
1, 3, 7

8

Ostriche / tabasco verde / cipollotto / guanciale (2 pz)Oyster (2pz) / green tabasco / spring onion naghi / guanciale (2pcs)
14

13

INIZIARETO START

Radicchio alla brace / latte di mandorla / pompelmo rosaGrilled red radish / almond milk / grapefruit
8

14

Crocchetta di costine di maiale / insalatina sottoaceto / pastinaca (carota selvatica)Pork rib croquette/ pickled salad/ parsnip
1,3

16

Asparagi /salsa alla tahina / cialda al sesamoAsparagus / tahini sauce / sesame wafer
1, 7

15

Zucchine in diverse consistenze / mentuccia romana / gel all'aceto di ciliegieZucchini in different consistencies / mint / cherry vinegar

15

Bombetta di maiale / fonduta di pecorino "Crosta nera" / chimichurriPork roll / pecorino cheese / chimichurri
7

16

Ceviche di ricciola / frutta e verdura di stagioneAmberjack ceviche / seasonal fruit and vegetables
4

17

CONTINUARETO CONTINUE

Fusillone "Verrigni" / pesto di rucola / bisque / gamberi rosa crudiFusillo / rocket pesto / bisque / raw pink shrimp
1,2,7,8,10

23

Manzo all'olio / salsa al tuorlo / scalogno arrostoBeef in oil / yolk sauce / roasted shallot
3

26

Crudo di sgombro / puntarelle / mangoRaw mackerel / puntarella salad / mango chutney
4

24

DOLCIDESSERT

Cioccolato / pera / umeboshiChocolate / pear / umeboshi
1, 3 , 7

10

Sbrisolona agli arachidi / crema pasticcera alla cannella / mela /Peanut sbrisolona / cinnamon custard / apple
1, 3, 5, 7, 8

10

Panna montata / fragole / basilicoWhipped cream / strawberry / basil
7

10


Coperto

3


Lista allergeni

1: glutine / 2: crostacei / 3: uova / 4: pesce / 5: arachidi / 6: soia / 7: latte / 8: frutta a guscio / 9: sedano / 10: senape / 11: sesamo / 12: anidride solforosa / 13: lupini / 14: molluschi

I nostri piatti possono contenere ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Per consultare la documentazione scritta chiedete pure al personale di sala. Alcune materie prime possono essere congelate all'origine o vengono abbattute per garantirne l'integrità e la corretta conservazione.

Our dishes may contain ingredients or adjuvants considered allergens. To consult the documentation, please ask our staff. Some raw materials are frozen or are cut down to ensure their integrity and correct storage.

VINIWINES

Scegliete e bevetene tutti!


Chiedeteci i nostri vini al calice

8 / 12

Bolle

Champagne Carte Noire Brut - francia - Jean Paul Deville - Pinot nero - Chardonnay

78

Stravagante - 2022 - Lombardia - Radici erranti - cabernet sauvignon - merlot - marzemino (pet nat rosè)

35

Zuzù - 2020 - Emilia Romagna - Franchina e Giarone - Trebbiano (pet nat)

38

Azimut - 2021 - Spagna (Catalunya) - Suriol - macabeu - xarel.lo - parellada

35

Saint Vincent - Emilia Romagna - Bergianti - lambrusco (pet nat rosè)

34

Rewind - 2022 - Spagna - Giulio & Gaia vinyataires - moscatel de Alessandria (pet nat)

45


Bianchi

Pif - 2022 - Francia - La Piffaudiere - sauvignon

38

Ansì - 2022 - Piemonte - Casina Bric - arneis

35

Retsina tradizionale - 2022 - Grecia - Kamara Wines - roditis - assyrtiko

25

Ianghe - 2020 - Arteteke - Basilicata - moscato - malvasia

33

Montefalco bianco Sperella - 2023 - Umbria - Tenuta Bellafonte - trebbiano spoletino

29

Palmento bianco - 2023 - Sicilia - Vino di Anna - cataratto - grecanico

41

Pampaneo ecologico airen - 2023 - Spagna - Esencia Rural - airen

28


Orange

Cat a rat - 2022- Az. Agricola Gaudioso per Mater - cataratto

32

Wilde Heimat - Bianco Macerato - 2017 - 2naturkinder - Germania - Sylvaner

71

Pescrai - 2022 - La cantina di Enza - Campania - fiano

32

L'eclettico - 2022 - Puglia - Paglione - bombino bianco - malvasia

38

Mannaro -2023 - Lazio - Sassopra - malvasia - trebbiano

33

La cerrettina - 2021 - Toscana - Pacina - Malvasia del chianti - trebbiano toscano - Trebbiano

44

Zan white - 2021 - Keltis - Slovenia - traminer - pinot bianco - rumeni plavec

42

Rkatsiteli dato noah - 2021 - Nika Bakhia - Georgia - rkatsiteli

63


Rosati

Lezer - 2023 - Foradori - Trentino Alto Adige - teroldego

28

Barbba - 2022 - Vinas mora - Croazia - marastina- babic - lasina

39

Rainbow juice - 2021 - Gentle Folk - Australia - Pinot nero, Syrah, Chardonnay, Riesling

55


Rossi

Cuvée Rot 2020 - Germania - Bergkloster - Regent - Saint Laurent- Dorsa

38

Accussì - 2022 - Spagna (catalogna) - Giulio & Gaia vinyataires - sumoll - merlot - ull de lebre

29

Don Franco - 2022 - Puglia - Tenuta Macchiarola - negroamaro

35

Rusureo - 2022 - Liguria - U matta- rossese - sangiovese

35

Barbera d'Alba - 2022 - Piemonte - Morra Gabriele - barbera

36

Why not? - 2021 - Romania (transilvania) - Weingut Edgar Brutler - Blaufränkisch - Portugieser - Merlot

45

Grosse wunderlust - Rosso - 2018 - 2Naturkinder - Germania - Regent, Pinot nero

70

El carner rouge - Rosso - 2020 - Matassa - grenache grigia - macabeu

73

Frappato - 2022 - Sicilia - Cos - frappato

35