Menu
I nostri piatti possono contenere ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Per consultare la documentazione scritta chiedete pure al personale di sala. Alcune materie prime possono essere congelate all’origine o vengono abbattute per garantirne l’integrità e la corretta conservazione.
Our dishes may contain ingredients or adjuvants considered allergens. To consult the documentation, please ask our staff. Some raw materials are frozen or are cut down to ensure their integrity and correct storage.
BENDATI E GUIDATIBLINDED AND GUIDED
Lasciatevi guidare dallo chef!
4 / 5 / 6 portateLet our chef guide you!
4 / 5 / 6 courses
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4 / 5 / 6 courses
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CON LE MANIBY HANDS
Polpetta di mare / ndujaFried fishball / nduja
7
Carciofo alla giudiaGiudia style artichoke
7
Pane / burro / acciughe masculina da magghiaBread / butter / anchovies “masculina da magghia”
14
Polpette dʼanatra / salsa chimichurriDuck meetballs / Chimicurri sauce
9
Ostriche / tabasco verde / cipollotto naghi / lardo (2pz)Oyster (2pz) / green tabasco / spring onion naghi / lard
12
Toast / salsiccia cruda / verdure pickled / bottarga homemadeToast / raw sausage / pickled vegetables / homemade bottarga
12
PIATTINISMALL PLATES
Papas bravas / salsa tartaraPapas bravas / tartar sauce
11
Fichi fioroni / lardo / aceto balsamico invecchiatoFioroni figues / lard / aged balsamic vinegar
14
Anguria alla brace / rucola selvatica / cacio ricotta capra garganicaGrilled watermelon / wild rocket / cacio ricotta goat cheese
13
Sgombro marinato / pomodori acerbi / salsa civicheMarinated mackerel / unripe tomatoes / chevice sauce
15
Lingua yakitori / salsa verde / gazpacho di fragoleYakitori tongue / green sauce / strawberries gaspacho
13
PIATTIPLATES
Risotto / buerre blanc / whisky torbato / carote / gineproRisotto / buerre blanc / peaty whisky / carrot / juniper
17
Spaghettone "Verrigni" / vongole veraci / ananas thai / arachidiSpaghettone “ Verrigni” / clams / thai pinapple / peanuts
19
Pescato tataki / albicocche / senape / dragoncelloTataki of fish of the day / apricots / mustard / tarragon
19
Anatra / lattuga / uova di pesce / creme fraicheDuck / lettuce / fisheggs / creme fraiche
21
Costine / curry verde / cipolle di giarratana / katsobushiPork ribs / green curry / giarratana onions / katsobushi
18
SOLO PER OGGITODAY’S SPECIALS
Chiedeteci i fuori menu del giorno
DOLCIDESSERT
Dolci del giornoDessert of the day
8
I vini fuori carta
Chiedeteci le nostre anteprime
VINIWINES
Scegliete e bevetene tutti!
Bolle
Bolle di magenta - 2018 - Nous - Veneto - Garganega
29
Fritz - 2020 - Gaudioso - Sicilia - Chardonnay
25
Franciacorta Satèn BIO - Spensierata - 36 msl - Chardonnay
40
Mellifera - Lointier - Champagne, Crézancy - Francia - Pinot noir
60
Bianchi
Liuerna - 2019 - Elisa Vinyerons - Spagna - Xarello
24
Colle fregiara - Umbria - 2018 - grechetto, malvasia, trebbiano
42
Nostrale - 2020 - Longarico - Sicilia - Catarratto
27
Chenin - 2019 - Ungheria - chenin, bencze
45
Fortuna - 2019 - Trebbiano - caprera, abruzzo
26
Fatia - 2020 - Palazzo Tronconi - malvasia puntinata
25
Ryzling - 2018 - Magula Family - Slovacchia - risling
38
Orange
Chiarofiore - 2014 - Tunia - Toscana - Trebbiano, Vermentino
35
Spigone - 2019 - Marinferno - Emilia Romagna - Malvasia di Candia
32
Forse sono fiori - 2018 - Cretapaglia - Calabria - guardavalle
35
Lo amo macerato - 2018 - Tenuta belvedere - Lombardia - Cortese, Moscato
33
Bianco fongoli - 2020 - Fongoli - Umbria - trebbiano spoletino
24
Rosati
Fradiaure - 2020 - Palazzo Tronconi - Lecinaro - lazio
26
Rysak - 2020 - Jaroslav Osička - Repubblica Ceca - pinot nero, pinot gris
24
299 - 2020 - Forti del vento - Piemonte - barbera
26
Rossi
Nebbiolo - 2018 - Gabriele Morra - Piemonte - Nebbiolo
33
Le vasche - 2018 - Caprera - Abruzzo - montepulciano
31
Teroldec - 2019 - Furlani - Trentino Alto Adige - Teroldego
26
Les Autres Terres Rouge - 2019 - Limoux - Francia - Malbec, Merlot, Cabernet
27
Beaujolais Rouge - 2019 - Pierre Cotton - Francia - Gamay
38
Pinot nero - 2019 - Sumenjak - Slovenia
40
Syrah - 2018 - Stefano Amerighi - Toscana - syrah
48
•
Pane e servizio
1,50
